# HG changeset patch
# User Oleksandr Gavenko <gavenkoa@gmail.com>
# Date 1337789620 -10800
# Node ID 89884f102711934194831fe75c8903b71aa4e64f
# Parent  5c5cce83064b5352b6da65677b54260ec83e1177
Лазанья.

diff -r 5c5cce83064b -r 89884f102711 index.rst
--- a/index.rst	Wed May 23 12:47:02 2012 +0300
+++ b/index.rst	Wed May 23 19:13:40 2012 +0300
@@ -167,4 +167,47 @@
 Лазанья.
 ========
 
+ * 600 г. мясного нежирного фарша
+ * 500 г. пшеничной муки
+ * 1 яйцо
+ * 1-2 ст.л. подсолнечного или оливкового масла
+ * 900 г. соуса бешамель
+ * большая луковица
+ * морковь 100-200 г.
+ * немного томатной пасты или сока
+ * 400 г. сыра (например сулугуни)
 
+Замешиваем крутое тесто с добавлением яйца и подсолнечного масла (не должно
+рассыпаться - сильно крутое, не должно липнуть - недостаточно крутое).
+
+Делим на 6 равных частей и тонко раскатываем тонкие (около 1 мм., под своим
+весом не рвуться) одинаковые по размерам блины.
+
+Блины можно засушивать в прок.
+
+Ставим миску, по размерам блинов, с водой на плиту до закипания. В ней будем
+поштучно 2-3 мин. проваривать блины для их размягчения.
+
+Удобно доставать проварение блины шумовкой или большой металической лопаткой.
+Друг на дружку не складываем!!
+
+Паралельно с варкой можно чистить луковицу, мелко порезать ее. Наререть морковь.
+
+Морковь и лук слегка прожариваем на подсолнечном масле и добавляем фарш для
+тушения на 20 мин, можно под закрытой крышкой. Вместе с фаршем добавляем
+томатную пасту или сок с условием что в конце жарки не должно быть жидкости...
+
+Теперь можно натереть мелко сыр и приготовить соус бешамель.
+
+У нас 6 листов, потому будет 5 слоев с мясом, а также на верхний лист
+потребуется соус бешамель и немного сыра. Потому примерно разделяем порции сыра,
+соуса и мяса.
+
+Духовой лист я бы смазал сливочным маслом. Теперь ложим провареный блин,
+смазываем его соусом бешамель, выкладываем порцию мяса, и на верх располагаем
+потертый сыр. Понятно что все размещаем равномерно по поверхности блина.
+Следующий блин и т.д. На последний по всей поверхности наносим соус и посыпаем
+остатком сыра.
+
+В духовке при температуре 200°С 25 мин. готовим (ну или до румянца).
+