--- /dev/null	Thu Jan 01 00:00:00 1970 +0000
+++ b/index.rst	Mon Jan 09 18:07:50 2012 +0200
@@ -0,0 +1,78 @@
+-*- mode: outline; coding: utf-8 -*-
+
+* Блинчики.
+
+10 ложек пшеничной муки, 2 куриных яйца, 1-2 ложки сахара (если хотите сладкие,
+для соленых - щепотку соли), 3 ложки подсолнечного масла и молока до литра.
+
+Все ингредиенты помещаем в емкость и взбалтываем. Для избежания появления
+комочков молока сначала добавить совсем немного - перемешать тесто как на оладушки,
+а затем добавить молока - результирующая субстанция должна быть жидкой, за
+поварешкой не тянуться, но и не как вода.
+
+Разогреваем сковородку и выливаем на порцию, интенсивно встряхивая/крутя
+сковородку для равномерного и тонкого заполнения жидкостью поверхности. Порция
+должна быть не более чем потребуется для заполнения поверхности. Чем толще блин
+тем сложнее переворачивать!
+
+* Блинчики с курицей.
+
+Нажарить XXX блинчиков. 1 кг мякоти куриных грудинок, 3 большие луковицы,
+маленькая морковка.
+
+Помыть мясо, вырезать хрящики, очень мелко порезать и прожарить на сковородке.
+Соль при жарке не добавлять что бы мясо не пускало сок.
+
+Порезать мелко лук и пожарить с морковкой.
+
+Затем смешать лук с мясом, посолить, добавить майонеза и завернуть блинчики.
+
+* Карамель/леденцы.
+
+2 воды, 5 сахара, 1 уксуса.
+
+Сахар с водой уварить на маленьком огне до прозрачности (капля сиропа должна
+моментально застывать в холодной воде).
+
+Если не дотерпели - будет пломбовынимательная­вязко-густая карамель.
+
+Если передержать - будет резкий вкус и запах жженого сахара.
+
+Затем добавить немного уксуса (можно яблочного) или крупинку лимонной кислоты (с
+кислотой важно не переборщить, 5-7 кристалликов если 1 единица - столовая ложка)
+и, для ароматизации, - каплю эсенции.
+
+ВНИМАНИЕ! В процессе уварки карамель НЕЛЬЗЯ помешивать!!! Иначе она
+"засахарится".
+
+Залить в смазанные маслом формы, воткнуть заранее приготовленные палочки.
+Застыло - готово.
+
+* Сливочная карамель.
+
+1 стакан сахара (200 г).
+100 мл молока или сливок
+40 г сливочного масла
+ваниль по вкусу
+
+Сахар с молоком или сливками уваривать на маленьком огне, постоянно помешивая,
+пока масса не приобретет кофейный цвет. Капнуть немного уваренной карамели в
+холодную воду - если сразу загустела - снять с огня, добавить ваниль и разлить
+по формам.
+
+Если хотите, чтобы карамель была мягче - теплую карамель растереть с маслом.
+Такую карамель выливают на тарелку, смоченную водой (или смазанную маслом), и
+режут на квадратики.
+
+
+* Шоколадная карамель.
+
+125 г сахара
+125 г меда
+125 г шоколада
+
+Сахар, мед и шоколад сварить на медленном огне. Если капля уваренной шоколадной
+массы сразу же загустела в холодной воде - карамель готова. Ее можно разливать
+по формам или вылить на смазанную маслом или смоченную водой тарелку, и затем
+порезать на квадратики.
+