170 

   170  * 600 г. мясного нежирного фарша

   171  * 500 г. пшеничной муки

   172  * 1 яйцо

   173  * 1-2 ст.л. подсолнечного или оливкового масла

   174  * 900 г. соуса бешамель

   175  * большая луковица

   176  * морковь 100-200 г.

   177  * немного томатной пасты или сока

   178  * 400 г. сыра (например сулугуни)

   179 

   180 Замешиваем крутое тесто с добавлением яйца и подсолнечного масла (не должно

   181 рассыпаться - сильно крутое, не должно липнуть - недостаточно крутое).

   182 

   183 Делим на 6 равных частей и тонко раскатываем тонкие (около 1 мм., под своим

   184 весом не рвуться) одинаковые по размерам блины.

   185 

   186 Блины можно засушивать в прок.

   187 

   188 Ставим миску, по размерам блинов, с водой на плиту до закипания. В ней будем

   189 поштучно 2-3 мин. проваривать блины для их размягчения.

   190 

   191 Удобно доставать проварение блины шумовкой или большой металической лопаткой.

   192 Друг на дружку не складываем!!

   193 

   194 Паралельно с варкой можно чистить луковицу, мелко порезать ее. Наререть морковь.

   195 

   196 Морковь и лук слегка прожариваем на подсолнечном масле и добавляем фарш для

   197 тушения на 20 мин, можно под закрытой крышкой. Вместе с фаршем добавляем

   198 томатную пасту или сок с условием что в конце жарки не должно быть жидкости...

   199 

   200 Теперь можно натереть мелко сыр и приготовить соус бешамель.

   201 

   202 У нас 6 листов, потому будет 5 слоев с мясом, а также на верхний лист

   203 потребуется соус бешамель и немного сыра. Потому примерно разделяем порции сыра,

   204 соуса и мяса.

   205 

   206 Духовой лист я бы смазал сливочным маслом. Теперь ложим провареный блин,

   207 смазываем его соусом бешамель, выкладываем порцию мяса, и на верх располагаем

   208 потертый сыр. Понятно что все размещаем равномерно по поверхности блина.

   209 Следующий блин и т.д. На последний по всей поверхности наносим соус и посыпаем

   210 остатком сыра.

   211 

   212 В духовке при температуре 200°С 25 мин. готовим (ну или до румянца).

   213