changeset 30:5c5cce83064b

Бешамель (соус).
author Oleksandr Gavenko <gavenkoa@gmail.com>
date Wed, 23 May 2012 12:47:02 +0300
parents 05b8da3e02c9
children 89884f102711
files index.rst
diffstat 1 files changed, 21 insertions(+), 0 deletions(-) [+]
line wrap: on
line diff
--- a/index.rst	Sat Mar 10 20:49:16 2012 +0200
+++ b/index.rst	Wed May 23 12:47:02 2012 +0300
@@ -147,3 +147,24 @@
 Выпекать при температуре 180° 12-15 мин при использовании готового мяса и
 20-25 мин при использовании сырого мяса.
 
+Бешамель (соус).
+================
+
+ * 100 г. сливочного масла
+ * 100 г. муки пшеничной
+ * 700 мл. молока
+
+Сливочное масло растапливают и добавляют муку. Смесь прогревают на слабом огне.
+
+Холодное молоко понемногу вливают в горячую массу "РУ" (жареная мука с маслом),
+тщательно перемешивая, предупреждая появление комочков. Варят на медленном огне
+до загустения.
+
+Соль, перец, щепотка мускатного ореха - по вкусу.
+
+Подается слегка разогретым.
+
+Лазанья.
+========
+
+